শরীর সুস্থ রাখতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে নিয়মিত ভিটামিন সি-এর বিকল্প নেই। খাবারের মাধ্যমে শরীরে যেভাবে ভিটামিন সি প্রবেশ করে তেমনি সাপ্লিমেন্ট হিসেবেও ভিটামিন সি খাওয়া যায়। কোন ভিটামিন বা সাপ্লিমেন্ট কখন, কীভাবে এবং কী পরিমাণে খেতে হবে, তার নিয়ম রয়েছে। অতিরিক্ত ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে কিডনিতে পাথর জমার ঝুঁকি বাড়ে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দিনে ৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি দরকার হয়, আর পুরুষের ক্ষেত্রে সেই পরিমাণ ৯০ মিলিগ্রাম। দিনে ২০০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি খাওয়া নিরাপদ, তার বেশি নয়। একটি লেবুতে প্রায় ৬০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। তবে অন্য অনেক খাবারের চেয়ে আরও বেশি মাত্রায় ভিটামিন সি পাওয়া যায়। কিন্তু সাপ্লিমেন্টগুলোতে ভিটামিন সি-এর মাত্রা বেশি থাকে। তাই সাপ্লিমেন্ট খেলে কতটা খাবেন, কী পরিমাণে খাবেন জানা দরকার। অতিরিক্ত ভিটামিন সি শরীরে ঢুকে ভেঙে গিয়ে অক্সালেট তৈরি করবে। এই অক্সালেট ক্রিস্টালের আকারে কিডনিতে জমা হতে থাকবে। বেশি ভিটামিন সি খেয়ে ফেললে হজমের সমস্যাও হতে পারে।

প্রতিদিন লেবু বা আমলকী খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তা হলে তা শরীরের ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ হবে। এ ছাড়া ক্যাপসিকাম, পেঁপেতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এক কাপ বাঁধাকপিতে প্রায় ৮০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। ফুলকপি, শালগম খেলেও প্রচুর ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এক কাপ ব্রকোলিতে থাকে ৮১.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, একটি ছোট পাকা পেঁপেতে থাকে ৯৫.৬ মিলিগ্রাম, একটি পেয়ারায় প্রায় ৩৭৫ মিলিগ্রাম, একটি গোটা কমলালেবুতে থাকে ৫১ মিলিগ্রাম। কাজেই সুষম খাবার থেকেই শরীরে ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করা সম্ভাব।